O metoda mai simpla ar fi sa implementezi un filtru anti-spam, fie pe statia de lucru, fie pe server. Orice antivirus din ziua de azi are un pachet de tipul "Internet security" care include ce vrei tu. Pentru cei mai dibaci, se implementeaza pe server liste de tib rbl. Baietii de la abuse.ro au facut deja astfel de ghiduri: http://www.abuse.ro/howto

Metoda 2 ar fi sa migrezi pe google apps, filtrul lor de spam e foarte eficient.

Ideea cu blocarea IP-ului e slaba, nu vin mereu de pe acelasi IP. Daca totusi vrei un ghid, zi-mi ce program de mail folosesti ca sa te invat cum se face un fitru :-)