Nu stiu daca din comanda cronului poti seta sa se execute din ora in ora, dar doar intr-un anumit interval, insa poti face altceva:
- sa lasi din ora in ora, iar in fisierul pe care il rulezi sa verifici ora, iar daca nu e in intervalul dorit, sa dai un exit, si sa nu se mai execute fisierul.

<?
$ora_curenta = date("H");
if($ora_curenta<12) exit;
else { .... rulare fisier... }
?>