Asta e chestie de PHP (ca banuiesc ca in PHP lucrezi). Nu mai stiu daca exista functie care sa iti inlocuiasca fiecare " " cu "-" dar oricum o poti face.
Ceva de genu iei variabila aflii pozitia primului " "(daca exista in variabila) si apoi inlocuiesti " " cu "-" pana cand in variabila nu mai exista " ".